Scelta cooperativa, scelta di valori

Parmigiano Reggiano: sei medaglie per quattro caseifici modenesi ai World Cheese Awards

Sono sei le medaglie che quattro caseifici aderenti a Confcooperative Modena (4 Madonne di Lesignana, La Cappelletta di San Possidonio, Casola di Montefiorino e Dismano di Montese) hanno conquistato ai World Cheese Awards, il concorso tra i migliori formaggi del mondo che si è svolto il 2 novembre a Bergen (Norvegia).

Il 4 Madonne Caseificio dell'Emilia ha vinto una medaglia d’oro (Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi) e una di bronzo (18 mesi), La Cappelletta due medaglie d’argento (18 e 24 mesi), il Caseificio Dismano e quello di Casola una medaglia di bronzo ciascuno (per il Parmigiano Reggiano rispettivamente di 24 e 18 mesi).

Le quattro cooperative modenesi hanno gareggiato nella Nazionale del Parmigiano Reggiano – composta da 55 caseifici – che ha portato a casa 61 medaglie: una Super Gold (miglior formaggio del tavolo), dodici ori, venti argenti e 28 bronzi. La giuria internazionale ha premiato oltre il 50% dei 121 campioni di Parmigiano Reggiano in gara.

La competizione ha coinvolto 2.472 formaggi provenienti da 41 Paesi. La prossima edizione dei World Cheese Awards – la 32 esima - si terrà nel 2019 a Bergamo.