Parmigiano Reggiano a Identità Golose (Milano, 28-30 gennaio)
Per la terza edizione consecutiva, il Consorzio del Parmigiano Reggiano è main sponsor di Identità Golose, il congresso internazionale di cucina d’autore in programma a Milano dal 28 al 30 gennaio.
La dop sarà presente con uno stand nella “piazza principale” dell’esposizione, nella quale verranno allestiti i pranzi dal titolo “Il Parmigiano Reggiano vi aspetta per un pranzo rivoluzionario” (tutti i giorni alle 12:30), la serie di appuntamenti “L’aperitivo con Parmigiano Reggiano è servito”! (tutti i giorni alle 17:30) e degustazioni nelle varie stagionature e biodiversità.
Inoltre lunedì 30 gennaio il Parmigiano Reggiano sarà protagonista di Identità di Formaggio, una serie di cinque lezioni in sala Blu 2 tenute da chef d’eccezione quali Franco Pepe (Pepe in Grani), Davide Di Fabio (Dalla Gioconda), Jacopo Malpeli (Osteria del Viandante), Luca Abbadir e Moreno Cedroni (Madonnina del Pescatore), Bernardo Paladini (Torno subito, Miami) e Corrado Assenza (Caffè Sicilia).
Sempre lunedì 30 gennaio (ore 12, sala Auditorium) il Consorzio Parmigiano Reggiano assegnerà il premio al ristorante con il migliore carrello dei formaggi.
