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Confcooperative Modena

I numeri del Parmigiano Reggiano (dati 2022)

2.356 allevatori/conferenti latte ai caseifici attivi a dicembre 2022

267.000 bovine di oltre 24 mesi di età per la produzione di latte

2,03 milioni di tonnellate di latte prodotto nel 2022

16,1% della produzione nazionale di latte vaccino del 2022

309 caseifici produttori

4.002.270 forme prodotte, pari a circa 160.097 tonnellate

50.000 persone coinvolte nella filiera produttiva

1,8 miliardi di euro giro d’affari alla produzione (+5,3%)

2,9 miliardi di euro giro d’affari al consumo (+6,9%)

64.202 tonnellate esportate (+3%)

47% quota export (45% del 2021)