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Parmigiano Reggiano a New York per il Summer Fancy Food Show

Il Consorzio Parmigiano Reggiano si appresta a partecipare al Summer Fancy Food Show. In programma New York dal 30 giugno al 2 luglio, è la più importante manifestazione fieristica americana dedicata al food & beverage.

Per il Parmigiano Reggiano gli Stati Uniti rappresentano un mercato importante: nel 2017 il prodotto esportato ha superato quota 9 mila tonnellate, confermando gli Usa come primo mercato oltreoceano e terzo estero assoluto, dopo Francia e Germania. Il 2017 è stato tuttavia un anno difficile per le esportazioni negli Stati Uniti, a causa del rapporto euro-dollaro e della concorrenza dei prodotti similari. Si è registrato un calo del 9,3% rispetto all’anno precedente.

La situazione è migliorata già nei primi tre mesi del 2018, come conferma il codice doganale congiunto Parmigiano Reggiano – Grana Padano che segna un +1%. La fiera servirà a rafforzare l’immagine del prodotto e a raccontare le distintività di un’icona del made in Italy. “Quello vero è uno solo”: sarà questo il messaggio che veicolerà il Consorzio di tutela, spiegando come riconoscere il vero Parmigiano Reggiano e distinguerlo dai prodotti similari.

La fiera sarà anche l’occasione per incontrare operatori del settore, buyer e stampa e per parlare dell’impegno del Consorzio nella tutela della dop nel mercato americano. Nonostante l’interruzione delle trattative Ue-Usa, il Consorzio ha infatti rafforzato i controlli e la vigilanza su prodotto ed etichette, per assicurare al consumatore che il prodotto in commercio sia vero e originale.

È previsto un calendario di iniziative dedicate alla stampa specializzata e agli influencer americani. Proprio il mese scorso l’Osteria Morini, capitanata dal celebre chef Michael White, ha celebrato il Re dei formaggi con un evento che ha coinvolto una trentina tra i più importanti media newyorkesi. In autunno una delegazione di giornalisti americani visiterà la Food Valley per toccare con mano la naturalità e la genuinità del Parmigiano Reggiano.